Postre de Chocolate Navideño

INGREDIENTES

• 1 paquete de Bizcocho de Chocolate y Avellanas de La Granja
• 150 gr. de nata para montar
• 150 gr. de chocolate para fundir
• 60 gr. de mantequilla
• Mermelada de albaricoque
• Licor al gusto, nosotros hemos utilizado whisky, pero puede ser ron, Baileys, …

ELABORACIÓN

1. Vamos a hacer la ganache: en un cazo al baño maría añade el chocolate, la mantequilla y la nata. Se va a ir fundiendo poco a poco. Ve removiendo para que la mezcla quede homogénea. Cuando esté listo deja reposar hasta que tenga temperatura ambiente y después mételo en la nevera durante un par de horas para que coja consistencia.
2. Corta cada porción de bizcocho de Chocolate y Avellanas en tres capas. Nosotros, además, le hemos dado forma circular.
3. Vamos a montar las capas del postre: untamos media cucharada pequeña de licor y media cucharada de mermelada en el bizcocho. Con la manga pastelera incorporamos la ganache encima de la mermelada. Y repetimos el proceso con las dos capas que quedan.
4. Decora con fruta al gusto. Te recomendamos caqui o frutos rojos.