Turrón Sin Azúcar

INGREDIENTES

• Cookies de Espelta Sin Azúcar de La Granja
• 70 gr. de almendras crudas
• 2 cucharadas de aceite de coco
• Ralladura de piel de medio limón
• 4 dátiles Medjoul
• Una tableta de chocolate negro sin azúcar para fundir
• Fruta liofilizada

ELABORACIÓN

1. Tritura unos 70 gr. de las Cookies Sin Azúcar de La Granja, son unas 7-8 unidades. Introduce en la trituradora, junto a las galletas, las almendras crudas, la piel de limón rallada y las dos cucharadas de aceite de coco. Tritura hasta que se cree una pasta densa y manejable.
2. En un recipiente, te recomendamos que sea rectangular, incorpora en la base un papel vegetal para que sea más fácil extraer el turrón cuando se solidifique. Encima del papel vegetal dispondremos la masa que hemos creado de forma uniforme en el molde.
3. En la misma trituradora incorpora los dátiles tipo Medjoul sin hueso y sin piel. Añade dos cucharadas de agua y trituramos hasta crear una crema de dátil. La untamos sobre la primera capa en el molde.
4. Funde al baño maría o al microondas la tableta de chocolate e incorpóralo sobre la crema de dátil.
5. Añade como topping frutas liofilizadas, ya que no llevan azúcar y le dará al Turró un toque especial. Deja enfriar en la nevera un par de horas.