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Tiramisú de fresas

INGREDIENTES

  • Bizcocho de Yogur de La Granja
  • 1 yogur natural 0% m.g
  • 4 cucharadas de queso Mascarpone
  • Stevia al gusto
  • 1 naranja
  • Fresas (6-8 fresas por ración) 
  • 1 cucharada de vinagre de Módena 
  • Agua

ELABORACIÓN

  1. En un recipiente mezcla el yogur, el queso Mascarpone y Stevia al gusto. Reserva.
  2. Es el momento de preparar las fresas, que será uno de los elementos principales del Tiramisú. En una cazuela o sartén incorpora las fresas limpias y cortadas y medio vaso de agua. Cuando el agua esté evaporada añade el vinagre y deja macerar las fresas en el fuego durante unos 10 minutos. Reserva y deja enfriar las fresas.
  3. Cortar el Bizcocho de Yogur de La Granja en láminas con el grosor deseado.
  4. Exprimir la naranja y depositar el zumo en un recipiente tipo bol. Remoja las láminas del Bizcocho de Yogur en el jugo, por ambas caras.
  5. Toca montar el Tiramisú. En un recipiente individual o una bandeja ve haciendo capas: primero incorpora una capa de fresas maceradas, después la lámina del Bizcocho remojado con zumo de naranja y por último la crema de queso y yogur. Repite el proceso sucesivamente.
  6. Decora con frutos secos o al gusto, nosotros lo hemos hecho con pistachos.
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