INGREDIENTES
- 200 g de Galletas Choco Chips Ecológicas La Granja Foods
- 100 g de margarina light
- 500 g de queso de Burgos 0% materia grasa
- 250 g de queso Ricotta
- 200 ml de leche desnatada
- Edulcorante Stevia al gusto
- 4 láminas de gelatina
- 2 tazas de frutas rojas
- 1 limón
ELABORACIÓN
- Empieza poniendo a remojo las láminas de gelatina con agua fría.
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida hasta formar una pasta. Cubre un molde de unos 25-30 cm con la pasta, aplastándola bien. Reserva en la nevera.
- Incorpora en el microondas la leche junto con la gelatina remojada durante 2 minutos, hasta que veas que la gelatina está totalmente deshecha en la leche.
- En un recipiente, incorpora los quesos, la leche con la gelatina deshecha y el edulcorante al gusto.
- Vierte la mezcla en el molde con la base de galleta y guarda el pastel en la nevera durante 6-8 horas.
- Tritura los frutos rojos con una cucharada de zumo de limón (puedes añadir un poco de edulcorante si prefieres que quede más dulce) y agrega la mezcla sobre la tarta.
