Mermelada de Calabaza Sin Azúcares Añadidos

INGREDIENTES

• Bizcocho Diet de Nueces La Granja
• 500 gr. de calabaza pelada y sin semillas
• 2 lámina de gelatina
• La piel rallada de 1/2 naranja
• 1 cda. de canela en polvo
• 1/2 cdta. de jengibre en polvo
• Zumo de 1 limón
• Edulcorante al gusto

ELABORACIÓN

1. En una olla incorpora la calabaza troceada, previamente pelada y sin semillas, con medio litro de agua. Añade la piel de la naranja rallada, la canela y el jengibre molido, el zumo del limon y el edulcorante al gusto. Cuécelo todo durante 30 minutos a fuego medio hasta que veas que la calabaza está hecha y tierna.
2. Hidrata 2 láminas de gelatina en agua fría durante 5-6 minutos. Una vez hidratadas, añádelas en un vaso con dos cucharadas de agua y caliéntalo en el microondas durante 30 segundos. Verás que la gelatina se ha fundido. Con una cucharita remueve la mezcla para que la gelatina esté bien disuelta.
3. Añade la gelatina disuelta a la olla de la calabaza cocida.
4. Con un batidor tritura toda la mezcla en la olla hasta conseguir una textura fina y homogénea. Deja reposar hasta que la mezcla se encuentre a temperatura ambiente. 
5. Una vez la mermelada se a temperatura ambiente, es el momento de introducirlo en botes o en recipientes para conservarlo en la nevera durante 4-6 horas para que la gelatina cuaje.
6. Unta la mermelada de calabaza sin azúcares añadidos en el Bizcocho Diet de Nueces La Granja, es la mejor combinación posible!