Hummus de Boniato amb Vegan Snacks de Llenties

INGREDIENTS

• Vegan Snacks de Llenties La Granja
• 150 gr de cigrons cuits i escorreguts
• 2 boniatos mitjans
• 1 cullerada sopera de Tahini
• 1 dent d’all
• Suc d’un llimó petit
• Sal al gust
• Aigua
• Oli d’oliva verge extra
• Pebre vermell dolç

ELABORACIÓ

1. Escalfa el forn a 200ºC amb calor a dalt i a baix. Mentre es calfa el forn, renta bé els boniatos per treure’ls tota la terra. Col·loca paper vegetal sobre una safata de forn i els boniatos. Enforna’ls durant uns 50 minuts aproximadament.
2. Quan els boniatos estiguin cuits i tendres, deixa’ls refredar fins que arribin a temperatura ambient.
3. Incorpora tots els ingredients en un recipient i afegeix els boniatos sense pell. Amb una batedora, tritura els ingredients fins aconseguir una mescla homogènia.
4. És el moment de rectificar una mica la textura. Si veus que la mescla ha quedat massa espessa, pots afegir una mica d’aigua. Modifica també la sal al gust.
5. Ara, anem a presentar-ho! Sobre un plat o bol, col·loca el hummus, la pebre vermell dolç i l’oli d’oliva verge extra. I per decorar, utilitza, per exemple, llavors de xia.
6. Ja només queda gaudir-lo amb els Vegan Snacks de Llenties de La Granja.