Tàrtar de tomàquet

INGREDIENTS

• Palitos de Pan de Pipas Ecológicos de La Granja
• 2 tomates tipo pera o por ensalada
• 1⁄2 de cebolleta
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 cucharada de mostaza antigua
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de salsa Perrins
• Tabasco al gusto
• Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓ

1. Comença pelant els tomàquets i traient-ne les llavors. Un cop pelats i sense llavors, talla’ls en daus petits.
2. Pica també molt finament la ceba tendra i les tàperes. En un bol, barreja el tomàquet picat amb la ceba i les tàperes.
3. Afegeix-hi la mostassa antiga, la salsa de soja, la salsa Perrins i el tabasco al gust. Remena bé amb una cullera, prova-ho i rectifica amb més salsa o sal si cal.
4. Utilitza un motlle rodó per muntar el tàrtar al plat. Pots posar una mica de rúcula a la base del plat.
5. Serveix el tàrtar de tomàquet acompanyat dels Palets de Pa de Pipes Ecològics de La Granja.