INGREDIENTS
- 1 paquet de Pa de Pessic de Xocolata i Avellanes de La Granja
- 150 gr de nata per muntar
- 150 gr de xocolata per fondre
- 60 gr de mantega
- Melmelada d’albercoc
- Licor al gust, nosaltres hem utilitzat whisky, però pot ser rom, Baileys, …
ELABORACIÓ
- Farem la ganache: en un cassó al bany maria, afegeix la xocolata, la mantega i la nata. Es fondrà poc a poc. Remou per aconseguir una mescla homogènia. Quan estigui llest, deixa reposar fins que arribi a temperatura ambient i després posa-ho a la nevera durant un parell d’hores perquè agafi consistència.
- Talla cada porció de pa de pessic de Xocolata i Avellanes en tres capes. Nosaltres, a més, li hem donat forma circular.
- Ara muntarem les capes del postre: untem mitja culleradeta de licor i mitja culleradeta de melmelada sobre el pa de pessic. Amb la mànega pastissera, afegim la ganache sobre la melmelada. Repetim el procés amb les dues capes restants.
- Decora amb fruita al gust. Et recomanem caqui o fruits vermells.
